当前ღ✿ღ★，我国餐饮业消费潜力不断释放ღ✿ღ★。国家统计局日前发布的数据显示ღ✿ღ★，今年前7个月餐饮收入达31984亿元ღ✿ღ★，同比增长3.8％田原步ღ✿ღ★。数据背后ღ✿ღ★，多项政策叠加起到重要推动作用ღ✿ღ★，如商务部等部门修订发布《餐饮业促进和经营管理办法》ღ✿ღ★、商务部会同相关部门继续组织开展贯穿全年的“中华美食荟”系列餐饮促消费活动等ღ✿ღ★。

　　日前ღ✿ღ★，国务院印发的《关于深入实施“人工智能＋”行动的意见》提到发展“人工智能＋”消费提质ღ✿ღ★，其中包括拓展服务消费新场景ღ✿ღ★。瞄准这一目标ღ✿ღ★，餐饮业也将迎来更多新变化ღ✿ღ★。

　　对于上述趋势ღ✿ღ★，全聚德集团品牌营销部高级经理郭圆圆可谓深有体会ღ✿ღ★：“消费者早已脱离‘吃饱’层面ღ✿ღ★，更希望能够‘吃得好ღ✿ღ★、吃得值ღ✿ღ★、吃得有感觉’田原步ღ✿ღ★。‘好’是对食材美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★、工艺等品质有要求ღ✿ღ★，‘值’是拒绝虚高溢价而更注重质价比ღ✿ღ★，‘有感觉’则表现为在意环境氛围ღ✿ღ★、消费体验ღ✿ღ★。”

　　郭圆圆在接受国际商报记者采访时还表示ღ✿ღ★，对于餐饮业而言ღ✿ღ★，单一业态已留不住人ღ✿ღ★，消费者更看重多元场景和产品ღ✿ღ★。“以前做好菜品就行ღ✿ღ★，现在消费者可能中午吃正餐美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★，下午去喝茶ღ✿ღ★，晚上想小酌ღ✿ღ★。若只能满足一项ღ✿ღ★，消费者很容易转场ღ✿ღ★。覆盖不同时段ღ✿ღ★、场景需求的‘餐饮＋’田原步ღ✿ღ★，正成为当下流行的消费趋势ღ✿ღ★。”

　　以中国全聚德集团所属品牌仿膳为例ღ✿ღ★，其已从单一餐饮品牌升级为文旅融合的文化符号ღ✿ღ★：仿膳茶社将宫廷茶点与清代宫廷色彩ღ✿ღ★、园林景致相融ღ✿ღ★，成为北海公园新晋打卡地ღ✿ღ★；“仿膳福饮”推出“宫廷元素＋潮流饮品”ღ✿ღ★，吸引年轻群体亲近传统文化ღ✿ღ★；“北海仿膳非遗研学社”通过宫廷糕点制作ღ✿ღ★、古碑拓印等体验活动ღ✿ღ★，让大众触摸历史温度ღ✿ღ★。再如ღ✿ღ★，茶百道位于四川省成都市宽窄巷子景区的旗舰店田原步ღ✿ღ★，以“去自然中寻山问川”为设计主线ღ✿ღ★，融入木刻ღ✿ღ★、蜀章等传统艺术形式ღ✿ღ★，打造出具有成都文化特色的手作茶饮体验空间ღ✿ღ★。

　　此外ღ✿ღ★，民众的文化消费需求崛起ღ✿ღ★，期望在饮食中找到与文化的共鸣ღ✿ღ★。不少消费者会主动了解菜品的历史ღ✿ღ★、民俗ღ✿ღ★，更青睐于品尝非遗美食ღ✿ღ★、老字号食品ღ✿ღ★，甚至会为国风主题ღ✿ღ★、古代饮食体验等“文化附加值”买单ღ✿ღ★。

　　在北京老字号协会会长陈文看来ღ✿ღ★，老字号唯有将根深扎于传统的沃土ღ✿ღ★，勇敢舒展创新的“枝叶”ღ✿ღ★，方能永葆生机ღ✿ღ★。“老字号要创造更多的新场景ღ✿ღ★，老传承要采用更多的新工艺田原步ღ✿ღ★，老传统要产生更多的新变化ღ✿ღ★，老企业要探索出更多的新途径美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★。”

　　民以食为天ღ✿ღ★，餐饮业作为提振消费的重要抓手美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★，备受各界重视ღ✿ღ★。商务部研究院流通与消费研究所副研究员姜照在接受国际商报记者采访时表示ღ✿ღ★，我国餐饮业总体呈现平稳向好的发展态势ღ✿ღ★，但与此同时美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★，餐饮业还需进一步谋创新ღ✿ღ★，“餐饮企业数智化转型步伐有待加快ღ✿ღ★，餐饮门店智慧管理水平亟待提升ღ✿ღ★，这些领域的变化都将助力其拓展餐饮消费新场景”ღ✿ღ★。

　　姜照建议ღ✿ღ★，未来餐饮企业可加强利用人工智能等现代技术ღ✿ღ★，引入先进的智能管理设备和数据平台ღ✿ღ★，实现餐饮产业链供应链的数智化管理ღ✿ღ★，发展预订平台ღ✿ღ★、中央厨房ღ✿ღ★、餐饮智慧终端ღ✿ღ★、餐饮机器人等配套体系ღ✿ღ★，提升餐饮业智慧化服务水平ღ✿ღ★。同时ღ✿ღ★，鼓励企业在餐饮产品和环境中融入国潮ღ✿ღ★、科技ღ✿ღ★、时尚等创新元素ღ✿ღ★，推动餐饮门店从物理空间向体验式情感空间转变田原步ღ✿ღ★，发展特色IP联名餐厅ღ✿ღ★、绿色有机餐厅ღ✿ღ★、露营餐饮ღ✿ღ★、夜间食堂等个性化消费新场景ღ✿ღ★，推动行业从价格竞争转向产品ღ✿ღ★、体验ღ✿ღ★、服务等差异化竞争ღ✿ღ★。

　　陈文表示ღ✿ღ★，老字号餐饮企业未来要继续坚持“守正创新ღ✿ღ★，稳步发展”ღ✿ღ★，在不断传承宫廷御膳文化的基础上ღ✿ღ★，深度挖掘宫廷饮食所蕴含的养生之道ღ✿ღ★、节令之气ღ✿ღ★，让御膳成为讲好中国故事的生动载体ღ✿ღ★；要继续坚持“品质至上ღ✿ღ★，顾客至上”ღ✿ღ★，面对市场环境和消费需求的不断变化田原步ღ✿ღ★，将极致匠心融入经营的每个环节ღ✿ღ★，严格食材选用ღ✿ღ★，精进非遗技艺ღ✿ღ★，提升服务体验ღ✿ღ★，让每一口滋味都经得起消费者的检验ღ✿ღ★；要继续坚持“与时俱进ღ✿ღ★，科技创新”ღ✿ღ★，无论是通过消费场景的变化推陈出新抑或是通过数字化运营触达更多的消费群体ღ✿ღ★，都要拿出敢为人先的勇气和智慧去不断尝试ღ✿ღ★。

　　对于如何借助“人工智能＋”推动企业发展美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★，郭圆圆心中已有规划——借助人工智能的数据分析能力ღ✿ღ★，仿膳基于顾客消费偏好提供精准服务ღ✿ღ★：如为有养生需求的顾客定制低糖低脂宫廷套餐ღ✿ღ★，面向亲子家庭推出附带文化卡片或玩具的儿童宫廷点心套餐ღ✿ღ★，让不同群体都拥有个性化体验美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿ღ★。在营销互动上ღ✿ღ★，利用人工智能驱动ღ✿ღ★，一方面在短视频ღ✿ღ★、直播中展示美食制作和特色菜品ღ✿ღ★；另一方面设立打卡点ღ✿ღ★，引导消费者在社交平台分享体验ღ✿ღ★，带动话题传播ღ✿ღ★，进一步提升品牌知名度ღ✿ღ★。MGM官网下载ღ✿ღ★。美高梅游戏官方网址ღ✿ღ★，美高梅MGM电子娱乐游戏mgm美高梅游戏网页ღ✿ღ★，美高梅棋牌官网入口ღ✿ღ★！

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